Prajitura cu suc de portocale

Prajitura cu suc de portocale din: oua, zahar, faina, praf de copt, lapte, amidon, zahar, margarina, esenta de vanilie, suc de portocale, budinca de vanilie.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 8 ouă
• 10 linguri zahăr
• 8 linguri făină
• 1 plic praf de copt

Pentru cremă:

• 600 ml lapte
• 3 gălbenuşuri
• 6 linguri amidon alimentar
• 200 g zahăr
• 1 pachet margarină
• 1/2 fiolă esenţă de vanilie

Pentru glazura:

• 10 linguri zahăr
• 700 ml suc de portocale acidulat
• 2 plicuri budinca cu gust de vanilie

Mod de preparare:

Pentru blat, baţi albuşurile spumă cu un praf de sare, iar gălbenuşurile le freci cu zahărul până obţii o cremă fină.

Pui făina împreună cu praful de copt, iar la final, adaugi albuşurile spumă peste compoziţie şi încorporezi uşor. Dai la copt, apoi însiropezi cu suc de portocale.

Pentru crema, amesteci toate ingredientele (fără margarina), le pui la foc mic şi le fierbi până ce compoziţia se omogenizează şi se îngroaşă, apoi o dai la rece.

Când crema este rece, adaugii margarina frecată în prealabil cu o lingură de lemn până ce devine moale şi cremoasă.

Pentru glazura, amesteci 5 linguri de suc cu zahărul şi conţinutul plicurilor de budincă. Restul de suc îl pui la fiert.

După ce a fiert, îl iei de pe foc, adaugi compoziţia de mai sus şi pui din nou pe foc mic, timp de 1 minut, amestecând continuu. Când s-a racit aproape de tot, pui glazură peste cremă (pe care, la rândul ei, ai pus-o peste blatul răcit).

Prajitura cu suc de portocale

Pofta buna!