Supa cu ciuperci si smantana

Supa cu ciuperci si smantana din: ciuperci, ceapa, morcov, telina, smantana, faina, unt, sare, piper, patrunjel.

Ingrediente:

• 1/2 kg ciuperci proaspete
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 ţelină
• 100 g smântână
• 1 lingură făină
• 2 linguriţe unt
• sare
• piper alb
• 1/2 legătură pătrunjel

Mod de preparare:

Speli bine ciupercile, le tai mărunt şi le înăbuşi cu 1 linguriţă cu unt până scade zeama. Adaugi ceapa tăiată fin, morcovul şi ţelina rase.

Stingi cu apă şi laşi să fiarbă bine tot zarzavatul. Intr-o crăticioară, încălzeşti 1 linguriţă de unt, adaugi făina, subţiezi amestecul cu smântână şi puţină zeamă de la supă.

Laşi sosul să dea într-un clocot, apoi îl adaugi în oala cu supă şi mai fierbi timp de 10 minute la foc mic, după care sărezi după gust şi presari verdeaţa.

Pofta buna!