Supa cu zdrente din ouă

Supa cu zdrente din ouă din carne de vita, oua, morcovi, ceapa, telina, sare, patrunjel.

Ingrediente:

• 500 g carne de vită
• 2 ouă
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 1 ţelină mică
• sare
• 1 lingură pătrunjel uscat

Mod de preparare:

Tai carnea bucăţele şi o pui la fiert în apă rece cu sare. Cureţi apoi morcovii, ceapa şi ţeli­nă, toci ceapa, tai morcovii şi ţelina felii mici şi le adaugi în oală după ce a fiert carnea pe jumătate şi ai luat spuma.

Baţi ouăle cu puţină sare şi le torni în oală când toate sunt bine fierte. Amesteci repede cu furculiţa ca să nu se închege ca la omletă, ci să se facă zdrenţe, dai oala deoparte şi presari pătrunjelul uscat.

Pofta buna!