Reteta umplutura

Reteta umplutura din: unt, supa de pui, ou, patrunjel, ceapa, smantana, frunze de salvie, crutoane, bacon, telina, condimente, sare, piper, usturoi.

Ingrediente:

• 1 linguriţă de unt, uşor moale, plus 2 linguri, topit
• 1 1/3 cană de supă de pui cu un nivel redus de sodiu
• 1 ou mare
• 1/3 cană de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
• 3 linguri de ceapă verde, tocată mărunt
• 3 linguri de smântână
• 1 1/2 lingură de frunze proaspete de salvie, tocate mărunt
• 8-10 căni de crutoane (pâine uscată tăiată în pătrate
  cu latura de 1 cm)
• 150 de bacon (aproximativ 5 felii), tăiate în bucăţi de 1 cm
• 2 căni de ceapă galbenă, tocată
• 1 1/3 cană de ţelină, tocată
• 2 linguriţe de condimente de pui
• 1/2 linguriţă de sare
• 1/2 linguriţă de piper negru, proaspăt măcinat
• 1 1/2 lingură de usturoi, tăiat mărunt

Mod de preparare:

Incalzeste cuptorul la 200°C. Unge cu o linguriţă de unt o tavă cu dimensiuni de 23×23 cm.

Amesteca supa de pui, oul, pătrunjelul, ceapa verde, smântână şi salvia. Pune crutoanele şi amestecă până se omogenizează.

Incalzeste la foc puternic o tigaie mare sau o cratiţă medie. Adăugă baconul şi căleşte-l amestecând încontinuu, până se rumeneşte, circa 5 minute.

Pune şi ceapa galbenă, ţelina, condimentele de pui, sarea şi piperul, amestecând ocazional, până se înmoaie legumele, circa 10 minute.

Adaugă usturoiul şi lasă-l până se pătrund aromele, cam 30 de secunde, la mixul de pe foc şi varsă-l peste cel de pâine. Omogenizează compoziţia.

Răstoarnă totul în tigaia pregătită pentru gătit. Presară lingurile de unt topit peste tot mixul de pâine. Lasă la cuptor suficient cât compoziţia să se rumenească, aproximativ 30 de minute.

Pune la răcit, dacă o foloseşti ca umplutură, sau serveşte-o caldă, dacă e garnitură.

Reteta umplutura

Pofta buna!