Salata Leonardo

Salata Leonardo din: bacon, branza de capra, usturoi, salata verde, cascaval, ceapa, capere, ardei, ceapa verde, sare, piper, ulei de masline, otet balsamic.

Ingrediente:

• 12 felii de bacon
• 6 bucăţi potrivite de brânză de capră (sau rondele)
• 4-5 căţei de usturoi
• câteva frunze de salată verde
• 100 g de caşcaval
• 1/2 de ceapă roşie
• 50 g de capere
• 1/2 de ardei roşu
• 1/2 de ardei verde
• 3 fire ceapă verde
• sare
• piper

Pentru dressing (sos):

• ulei de măsline
• oţet balsamic

Mod de preparare:

Aşezi bacon-ul în formă de cruce, pui bucata de brânză în mijloc şi tai usturoiul fâşii. Adaugi şi ardeiul roşu, tăiat în 2 bastonaşe, înfăşori brânza în bacon şi o dai la cuptor, până baconul prinde culoare şi este crocant. Separat, faci o salată formată din sa­lată verde, ceapă roşie tăiată julien şi ardeiul verde tăiat bastonaşe. Adaugi şi caperele.

Faci dressing-ul (sosul) din ulei de măsline şi oţet balsamic, baţi bine cu telul, sărezi şi piperezi şi pui peste salată.

Dea­supra salatei, aşezi pacheţelele din bacon şi brânza de capră care au fost legate în prealabil cu 1/2 de fir de ceapă verde. Mai razi şi câteva fâşii de parmezan deasupra şi poţi servi.

Salata Leonardo

Pofta buna!