Gogosele cubaneze

Gogosele cubaneze din: morcovi, ceapa, patrunjel, tarhon, cascaval, faina, bicarbonat de sodiu, lamaie, apa, sare, piper, boia, cimbru.

Ingrediente:

• 1/2 kg morcovi
• 4 cepe mari
• 2 legături de pătrunjel verde
• 1 legătură tarhon
• 300 g caşcaval
• ¹/2 kg făină
• ¹/2 linguriţă de bicarbonat de sodiu
• zeamă de lămâie
• apă
• sare
• piper
• boia de ardei roşu
• cimbru

Mod de preparare:

Dai morcovul pe răzătoarea mică sau prin maşina de tocat, cepele le toci fin ca şi pătrunjelul şi tarhonul, caşcavalul îl razi, iar făina o amesteci cu bicarbonatul stins în zeama de lămâie.

Prepari un aluat din făină şi apă, de consis­tenţa unei smântâni groâse. în aluat pui legumele, verdeţurile, caşcavalul, sarea, piperul şi bo­iaua de ardei, cimbrul şi ames­teci totul foarte bine. Compoziţia trebuie să aibă consistenţă, încât să nu cadă de pe lingură.

Pui într-o tigaie ulei pe foc şi când e încins, iei cu lingura din compoziţie şi pui în tigaie gogoşelele să se prăjească. Laşi câteva mi­nute până de auresc şi se întă­resc, apoi le întorci şi le prăjeşti şi pe partea cealaltă.

Serveşti gogoşelele calde.

Gogosele cubaneze

Pofta buna!