Ceapă umplută cu ciuperci, măsline si nuci

Ceapă umplută cu ciuperci, măsline si nuci din: ceapa, ciuperci, masline, nuci, morcovi, telina, ulei, pasta de tomate, sare, piper.

Ingrediente :

• 6 cepe
• 200 g ciuperci proaspete sau din conservă
• 150 g măsline fără sâmburi
• 100 g nuci
• 2 morcovi
• 1 ţelină
• 6 linguri ulei
• 2 lin­guri pastă de tomate
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureţi cepele, le opăreşti 10 minute în apă clocotită şi după ce s-au înmuiat le laşi să se răcească şi le scoţi miezul. Tai fideluţă morcovii, ţelina şi ciupercile curăţate şi miezul cepelor, le înăbuşi în ulei cu o cană de apă 10 minute.

Adaugi apoi nucile mărunţite, măslinele tăiate bucăţele, pui sare şi piper după gust şi dai compoziţia deoparte. Umpli cepele (cămaşa cepei) cu amestecul de ciuperci şi măsline, le aşezi într-o crăticioară, torni apă caldă cât să le cuprindă şi le dai la cuptor.

După 15-20 de minute le scoţi, pui pasta de tomate desfăcută cu o ceaşcă de apă şi mai laşi cepele la cuptor 10 minute.

Pofta buna!