Tarta cu mere, stafide si cocos

Tarta cu mere, stafide si cocos din: unt, zahar, faina, esenta de vanilie, oua, praf de copt, mere, lamaie, rom, stafide, nuca de cocos, unt, scortisoara.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 100 g unt
• 100 g zahăr pudră
• 120 g făină
• câteva picături esenţă de vanilie
• 2 ouă
• 1 vârf de cuţit praf de copt

Pentru umplutură şi decor:

• 3 mere galbene şi parfumate
• 1 lămâie
• 50 g zahar
• 2 linguri rom
• 50 g stafide
• 50 g nucă de cocos
• 50 g unt
• câte 1 lingură zahăr pudră şi scortişoară măcinată

Mod de preparare:

Cureţi merele de coajă şi caseta cu seminte. Le tai în sferturi şi le pui la fiert pentru 5 minute, la foc mic, în apă fierbinte cu zeamă de lămâie şi zahăr.

Scoti merele cu o paletă şi le laşi să se scurgă. Inmoi stafidele în rom diluat cu apă caldă.

Pentru aluat, mixezi untul moale, la temberatura camerei, cu zahărul. Adaugi gălbenuşurile, esenja, apoi albuşurile bătute spumă şi încorporezi făina cernută împreună cu praful de copt.

Ungi cu unt o formă rotundă şi presari 1 lingură de nucă de cocos. Intinzi uniform compoziţia în tavă şi aşezi cât mai estetic merele, pe care le stropeşti cu unt topit.

Printre mere presari stafidele scurse şi nuca de cocos rămasă. Coci tarta la foc mediu, în cuptorul preIncălzit, pentru 40 de minute.

Când se răceşte, o pudrezi cu zahăr cu aromă de scorţişoară şi o tai în felii.

Tarta cu mere, stafide si cocos

Pofta buna!