Salata de untisor cu pui

Salata de untisor cu pui din: untusor, salata rosie, rozmarin, piept de pui, rosii, lamaie, ulei, otet, mustar, sare, piper.

Untisorul este o planta mica, erbacee, cu frunze rotunde, lucioase, carnoase si bogate in vitamina C. In functie de zona in care se gaseste, untisorul se mai numeste si salata de camp, salatica, untul vacilor, salata mieilor, iarba randunelului ori grausor.

Frunzele de untisor contin multa vitamina C, dar si vitamina E, calciu, potasiu si fibre alimentare, care ajuta la reducerea nivelului colesterolului in sange si la reglarea tensiunii arteriale.

Consumul de salata din frunze de untisor scade riscul de cataracta si ajuta la mentinerea sanatatii creierului datorita acidului folic pe care il are in compozitie. Untisorul ajuta, de asemenea, la imbunatatirea circulatiei sangelui.

Ingrediente:

• 1 legătură untişor
• salată roşie
• 1 crenguţă de rozmarin
• 1 piept de pui
• 2 roşii
• suc de la o lămâie

Pentru sos:

• 50 ml ulei
• 50 ml oţet
• 1 lingură de muştar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Carnea se spală, se curăţă de pieliţe, se taie pe lung şi se pune într-un castron. Se toarnă sucul de lămâie şi se lasă la frigider 10 minute. Intre timp, se încălzeşte grătarul.

Se spală şi se usucă salata, untişorul se alege, iar roşiile se taie în patru. Se pun toate într-un vas mare, de salată.

Se prepară sosul şi se pun toate ingredientele într-un borcan cu filet. Se agită bine borcanul până se obţine un sos omogen.

Carnea se ţine pe grătar câte 5 minute pe fiecare parte şi, când este gata, se presară cu sare şi piper şi se adaugă peste salată.

Se serveşte cu sosul alături, să-şi pună fiecare, după gust.

Pofta buna!