Cum se prepara Paine neagra cu seminte (VIDEO)

Cum se prepara Paine neagra cu seminte – Această rețetă combină făina neagră, bogată în fibre și nutrienți, cu diverse semințe, adăugând un plus de aromă și crocănțeală fiecărei felii.

Pâinea neagră cu semințe nu doar că satisface foamea, dar și contribuie la o dietă echilibrată, fiind bogată în fibre, proteine și grăsimi sănătoase.

Prepararea acestei pâini la domiciliu nu este doar o activitate relaxantă și plăcută, dar oferă și satisfacția de a consuma un produs proaspăt, făcut din ingrediente naturale și de calitate.

Ingrediente:

• 500 g făină neagră
• 200 g făină integrală de grâu
• 50 g făină de secară
• 10 g sare
• 15 g zahăr
• 10 g drojdie uscată
• 500 ml apă călduță
• 50 ml ulei de măsline
• 100 g semințe mixte (in, susan, floarea-soarelui, dovleac)
• 1 lingură miere (opțional)

Mod de preparare

Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Este important ca apa să fie călduță, nu fierbinte, pentru a activa drojdia fără a o ucide.

Într-un bol mic, amestecă drojdia uscată cu zahărul și aproximativ 100 ml din apa călduță. Lasă amestecul deoparte timp de 10 minute, până când devine spumos și activ.

Într-un bol mare, amestecă toate tipurile de făină și sarea. Adaugă semințele mixte și amestecă bine pentru a le distribui uniform în aluat.

Fă o gaură în centrul amestecului de făină și toarnă drojdia activată, restul de apă călduță și uleiul de măsline. Dacă folosești miere, adaug-o acum. Amestecă bine cu o lingură de lemn sau cu mâinile, până obții un aluat omogen.

Transferă aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământă-l timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi.

Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald, timp de aproximativ 1-2 ore, sau până își dublează volumul.

După ce aluatul a dospit, scoate-l din bol și apasă-l ușor pentru a elimina aerul. Formează-l într-o formă de pâine rotundă sau alungită, în funcție de preferințe. Transferă aluatul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei.

Acoperă aluatul și lasă-l să mai dospească timp de 30-45 de minute, până când își mărește volumul din nou.

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Coace pâinea timp de 45-60 de minute, sau până când devine aurie și sună a gol când o lovești ușor cu degetele. Dacă vrei o crustă mai crocantă, poți pune un vas cu apă fierbinte în cuptor, pentru a crea abur.

Scoate pâinea din cuptor și las-o să se răcească complet pe un grătar, înainte de a o tăia. Acest pas este important pentru a permite structurii interne să se stabilizeze și pentru a evita o textură gumoasă.

Valori nutriționale (per porție, aproximativ 60 g)

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 6 g
• Carbohidrați: 30 g
• Grăsimi: 4 g
• Fibre: 5 g
• Zahăr: 1 g
• Sodiu: 200 mg

Pâinea neagră cu semințe este un exemplu de simplitate și rafinament în bucătărie.

Ingrediente:

• 1 kg făină neagră (+ făină pentru planşetă)
• 25 g drojdie proaspătă
• mix de seminţe
• 1 lingură sare
• 2 linguriţe zahăr
• 3 linguri ulei de măsline
• 500-600 ml apă călduţă

Cum se prepara Paine neagra cu seminte:

Pofta buna!