Oua umplute cu ciuperci si cascaval

Oua umplute cu ciuperci si cascaval din: ciuperci, ceapa, cascaval, faina, unt, sare, piper.

Ingrediente:

• 250 g ciuperci champignon
• 100 g ceapă
• 50 g caşcaval
• 50 g făină
• 50 g unt
• 5 ouă
• sare
• piper după gust

Mod de preparare:

Fierbi întâi în apă cu puţină sare ciupercile curăţate şi spălate. Când sunt gata, le strecori, iar zeama o păstrezi pentru a fi refolosită.

In puţin unt, căleşti ceapa tăiată mărunt, adaugi făina şi apoi o înăbuşi cu zeama de la ciuperci. După ce a fiert, adaugi şi ciupercile şi condimentezi. Separat, pui ouăle la fiert. Când sunt gata, le decojeşti şi le tai în jumătăţi, într-un vas de yena tapetat cu unt, pui întâi o parte din compoziţia cu ciuperci, apoi jumătăţile de ou şi, la final, restul compoziţiei.

Presari caşcaval ras şi in­troduci vasul în cuptorul încins în prealabil şi le laşi la gratinat. Serveşti ouăle umplute calde.

Pofta buna!