Briose umplute

Briose umplute din: ardei, sunca, cascaval, ou, patrunjel, rozmarin, faina, unt, apa calda, sare.

Ingrediente:

• 1 ardei gras
• 350 g şuncă de Praga
• 150 g caşcaval
• 1 gălbenuş
• pătrunjel
• rozmarin

Pentru aluat:

• 250 g făină
• 125 g unt
• 1 ceşcuţă cu apă caldă
• sare

Mod de preparare:

Intr-un castron, amestecă şunca de Praga, ardeiul gras, caşcavalul, toate tăiate cubuleţe. Adaugă pătrunjelul tocat mărunt şi puţin rozmarin. Amestecă repede făina cu untul. Fă în mijloc o adâncitură şi toarnă în ea apa călduţă şi un praf de sare. Frământă bine, strânge aluatul ca pe o minge şi lasă-l la rece o oră.

Intinde aluatul, taie din el cercuri şi umple formele de brioşe neunse. Repar­tizează uniform umplutura şi acoperă cu cercuri de aluat. Unge deasupra cu gălbenuşul şi lasă la cuptor, la foc moderat, 40 de minute.

Briose umplute

Pofta buna!