Supa de fasole cu migdale

Supa de fasole cu migdale din: fasole, ceapa, morcovi, pastarnac, migdale, suc de rosii, cimbru, patrunjel, leustean, sare.

Ingrediente:

• 1/2 kg fasole
• 2 cepe mari
• 3 morcovi mari
• 2 păstârnaci mari
• 100 g migdale
• suc de roşii
• cimbru
• 1 legătură pătrunjel
• leuştean
• sare

Mod de preparare:

Zarzavatul se curăţă, se taie cubuleţe şi se căleşte cu puţină apă. Fasolea se fierbe bine. Se spală, schimbându-se apa de trei ori.

A treia oară se pune din nou la fiert în 4 l de apă, cu sare. După ce începe să fiarbă se adaugă zarza­vatul şi se lasă la fiert.

Spre sfârşit, se adaugă migdalele, sucul de roşii, cimbrul, pătrunjelul şi leuşteanul şi se mai lasă să dea un clocot.

Pofta buna!