Mancare de rosii

Mancare de rosii din: ceapa, ardei, usturoi, marar, patrunjel, rosii, ulei, sare, piper.

Roșiile sunt o sursă excelentă de nutrienți esențiali. Acestea conțin vitamina C, potasiu, vitamina K, vitamina A, fier și fibre.

Sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți, cum ar fi licopenul, care oferă roșiilor culoarea roșie caracteristică și este asociat cu reducerea riscului de anumite boli.

Vitamina K si Calciul, doi nutrienti furnizati de rosii, sunt excelenti factori de fortificare si regenerare a tesutului osos. Licopenul s-a dovedit util in imbunatatirea masei osoase.

Roșiile au fost asociate cu o serie de beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea riscului de boli cardiovasculare, protejarea pielii împotriva efectelor nocive ale radiațiilor ultraviolete, îmbunătățirea vederii și sprijinirea sănătății sistemului osos.

Reglarea nivelului glicemiei in sange.Rosiile sunt o sursa bogata de crom, mineral care regleaza nivelul glicemiei in sange si inhiba pofta de alimente dulci.

Vitamina A din rosii poate sa imbunatateasca acuratetea vederii si sa previna afectiunile vazului.

Intrucat contin o cantitate mare de fibre si apa, rosiile ajuta si la pierderea excesului ponderal, cu atat mai mult cu cat sunt sarace in grasimi saturate si calorii.

Astfel, ele induc rapid senzatia de satietate si imbunatatesc digestia, contribuind la detoxifierea organismului prin lichidele pe care le furnizeaza.

Ingrediente:

• 2 cepe
• 3 ardei graşi
• 2 căţei de usturoi
• mărar şi pătrunjel verde
• 5-6 roşii
• 4 linguri ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Ceapa se curăţă, se taie solzişori; usturoiul se curăţă, se taie feliuţe; ardeii se toacă mărunt.

Le­gumele se pun într-o cratiţă cu 4 linguri ulei în­călzit, pe foc mic, se lasă să se înmoaie bine.

Ro­şiile se curăţă de pieliţă şi de seminţe, se taie fe­lii, se adaugă peste sos şi se lasă să fiarbă în continuare cu sare şi piper, în cuptor, până sca­de apa lăsată de roşii.

La sfârşit se adaugă ver­deaţa tocată mărunt.

Pofta buna!