Frigarui mici Saltimbocca

Frigarui mici Saltimbocca

Ingrediente:

• 4 snitele de porc sau vitel (circa 150 g)
• 3 crengute de salvie
• 4 felii subtiri sunca sau kaiser
• 200 g rucola
• 1 lamaie
• sare
• piper
• 5 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Spalati carnea, uscati-o pe un servetel si asezati feliile una langa cealalta pe suprafata de lucru. Spalati salvia, rupeti-i frunzulitele.

Asezati-o impreuna cu sunca peste snitele. Acoperiti carnea fie cu folie alimentara, fie cu o punga subtire si apoi bateti-o. Taiati apoi fiecare felie in 4 fasii si infigeti-le invalurite in frigaruia de lemn.

Pregatiti rucola, spalati lamaia cu apa calda, stoarceti o jumatate, iar restul taiati-l bucati. Pregatiti un sos din sucul de lamaie, sarea, piperul si 3 linguri de ulei.

Ungeti frigaruile cu restul de ulei si frigeti-le pe gratar 6-8 minute, apoi condimentati-le cu sare si piper.

Amestecati rucola cu sosul marinat si ornati cu bucatile de lamaie si cu salvie

Frigarui mici Saltimbocca

Pofta buna!