Inghetata cu cirese amare

Inghetata cu cirese amare din: zeama de cirese amare, apa, gheata. Inghețata este un desert delicios și răcoritor, pe bază de lapte sau smântână, îndulcită și aromată, care este în mod tradițional servită înghețată sau semigheață.

Tipuri de înghețată:

• Înghețată cu lapte: Făcută din lapte, zahăr și arome. Poate conține sau nu gălbenușuri de ou.
• Înghețată cu smântână: Făcută din smântână, zahăr și arome. Are o textură mai bogată și cremoasă decât înghețata cu lapte.
• Înghețată fără lactate: Pentru persoanele care nu tolerează lactoza sau preferă produsele fără lactate, există variante care utilizează lapte de plante (cum ar fi laptele de migdale, soia sau cocos) în loc de lapte animal.
• Sorbet: Un desert înghețat făcut din suc de fructe, zahăr și apă. Nu conține lapte sau smântână.
• Semifreddo: O variantă italiană care este mai puțin înghețată și mai aerată decât înghețata tradițională.

Curiozitati:

• Înghețata are o istorie veche, fiind consumată în diferite forme încă din antichitate.
• Echipamentele moderne de înghețată au permis dezvoltarea de arome și texturi complexe, precum și crearea de variante dietetice sau fără lactate.
• În unele țări, ziua de 19 iulie este celebrată ca Ziua Națională a Înghețatei.

Ingrediente:

• 500 ml zeamă de cireşe amare
• 500 ml de apă
• 500 g de zahăr

Mod de preparare:

Se aleg cireşe amare bine coapte şi se curăţă de sâmburi. Se pasează prin sită sau mixer, iar sucul rezultat se pune într-un vas de sticlă. Separat, se face sirop din zahăr şi apă şi se fierbe până se leagă ca pentru dulceaţă.

Peste siropul clocotit se toarnă zeama de cireşe, se amestecă, apoi se lasă compoziţia să se răcească.

Ingheţata se pune în cupe şi se dă la congelator.

Inghetata cu cirese amare

Pofta buna!