Crema fina cu fructe

Crema fina cu fructe din: mascarpone, oua, zahar, rom, nuci, capsuni.

Ingrediente:

• 250 g mascarpone
•  2 ouă
•  250 g zahăr
• 1 fiolă cu rom
• 200 g nuci
•  300 g căpşune

Mod de preparare:

Intr-un vas, topeşte 150 g de zahăr. Adaugă nucile, tocate nu foarte mărunt, şi amestecă uşor până când sunt îmbrăcate complet în zahărul caramelizat. După ce s-au răcit, zdrobeşte-le puţin.

Separat, mixează zahărul cu gălbenuşurile până se topeşte. Pune mascarpone şi esenţa de rom. Când s-au încorporat, adaugă un albuş spumă.

Pune în pahare sau cupe un strat de cremă de mascarpone, câteva nuci caramelizate, apoi felii de căpşună şi din nou cremă. Decorează cu căpşune şi nuci şi serveşte numai după ce a stat la rece.

Crema fina cu fructe

Pofta buna!