Salate cu paste si oua

Salate cu paste si oua

Ingrediente:

• 2 oua
• 300 g paste spiralate
• sare
• 200 g mazare congelata
• 1 legatura ceapa verde
• 4 rosii
• cate 1 ardei gras rosu si verde
• 1 ceapa
• 2 linguri ulei de masline
• 100 ml supa
• 50 ml otet de mere
• 100 g boabe de porumb (conserva)
• 150 g sunca fiarta
• 100 g maioneza pentru salata
• 150 g iaurt slab
• sucul de la 1 lamaie
• 2 linguri rulouri mici de arpagic
• piper

Mod de preparare:

Fierbeti ouale tare. Fierbeti pastele in apa cu sare, con­form instructiunilor de pe pachet. Opariti mazarea in apa cu sare circa 3 minute. Pregatiti restul legumelor.

Taiati ceapa verde inele fine, rosiile in opt, iar ardeiul fasii. Curatati ceapa si tocati-o marunt. Incingeti uleiul intr-o tigaie, si caliti atat inelele de ceapa verde, cat si cubuletele de ceapa normala.

Inabusiti putin si mazarea acolo. Turnati supa si otetul, lasati sa dea in clocot si puneti totul intr-un castron. Rasturnati pastele, turnati apa rece peste ele, apoi scurgeti-le bine. La fel si porumbul.

Taiati cuburi 130 g sunca si amestecati impreuna cu pastele, porumbul, rosiile si ardeiul in dres­sing.

Amestecati maioneza, iaurtul, sucul de lamaie, arpagicul, sarea si piperul si incorporati in salata. Curatati ouale, taiati-le in jumatate si asezonati salata cu ele si cu res­tul de sunca.

Salate cu paste si oua

Pofta buna!