Fenicul prajit cu rosii si masline

Fenicul prajit cu rosii si masline din: cartofi, fenicul, ulei de masline, rosii, masline.

Ingrediente:

• 500 g de cartofi noi
• 3 bulbi mari de fenicul
• 2 linguri ulei de măsline
• 250 g de roşii cherry tăiate pe jumătate
• 50 g de măsline negre mici

Mod de preparare:

Se fierb cartofii cam 8 minute, până devin fragezi.

Se încinge cuptorul la 190° C/gaz 5.

Se taie feniculul în sferturi, apoi se îndepărtează miezul tare. După care se taie felii şi se pune într-o tavă, împreună cu uleiul de măsline, sare şi piper.

Se amestecă şi se dă la cuptor 20-25 de minute până începe să se înmoaie. Se adaugă roşiile, măslinele şi cartofii şi se amestecă bine.

Se mai lasă tava în cuptor 10-15 minute, până ce feniculul devine fraged, un pic crocant.  Se răstoarnă într-un vas cald pentru servit.

Fenicul prajit cu rosii si masline

Pofta buna!