Reteta zilei: Pui cu cartofi dulci si piersici

Pui cu cartofi dulci si piersici din: ulei de masline, ceapa, pui, ghimbir, usturoi, chimen, boia, scortisoara, fulgi de ardei iute, sare, piper, piersici, cartof dulce, rosii, apa, supa de pui, masline, stafide, nuci de pin, coriandru, orez.

Ingrediente: 

• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceasca ceapa cubulete
• 1 piept de pui, cuburi
• 1 lingura de ghimbir ras
• 1 cățel de usturoi tocat
• 2 lingurite de chimen măcinat
• 1 linguriță boia
• 1 linguriță scorțișoară
• ½ lingurita fulgi de ardei iute zdrobit
• ½ linguriță de sare
• ½ linguriță de piper negru
• 1 cutie piersici in suc
• 1 cartof dulce, cuburi
• 1 cutie rosii cubulete
• ½ cana de apa sau supa de pui
• ½ ceasca masline fără sâmburi
• 1 lingura stafide
• 2 linguri nuci de pin
• 2 linguri de coriandru proaspat tocat
• orez, pentru servire

Mod de preparare:

Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.

Se adaugă ceapa și carnea de pui. Gatiti, amestecand ocazional, cateva minute.

Se amestecă intr-un bol ghimbir, usturoi, chimen, boia de ardei, scorțișoară, fulgi de ardei, sare și piper negru.

Se adauga peste carnea de pui.

Apoi se adauga piersici, cartofi dulci, rosii, apă și măsline. Se amesteca totul împreună.

Se aduce la fierbere, se acoperă și se reduce focul la mic. Se continua fierberea la foc mic timp de 15-20 de minute.

Se adauga stafidele înainte de servire.

Serviti pe pat de orez cu nuci de pin si coriandru.

Pui cu cartofi dulci si piersici

Pofta buna!