Salata colorata de varza

Salata colorata de varza din: ulei de masline, ceapa, fenicul, varza rosie, varza alba, morcov, seminte de dovleac, patrunjel, mustar, zahar brun, otet balsamic.

Ingrediente:

• 1 lingură cu ulei de măsline
• 1 ceapă roşie, feliată
• 1 bulb de fenicul, feliat, opţional
• 1/2 varză roşie tăiată mărunt
• 1/2 varză albă, tăiată mărunt
• 1 morcov mediu, curăţat şi ras
• 3 linguri cu seminţe de dovleac, uşor prăjite
• o mână plină cu frunze de pătrunjel

Pentru dressing:

• 2 linguriţe cu muştar de Dijon
• un vârf de cuţit cu zahăr brun
• 2 linguri cu oţet balsamic
• 4 linguri cu ulei de măsline

Mod de preparare:

Incălzeşte uleiul într-o tigaie şi căleşte ceapa şi feniculul, dacă foloseşti, timp de 1 -2 minute. Adaugă varza roşie şi mai prăjeşte 2-3 minute. Transferă totul într-un castron.

Adaugă varza albă şi morcovul. Pentru dressing, amestecă toate ingredientele şi asezonează după gust. Toarnă sosul peste salată. Presară seminţele de dovleac şi frunzele de pătrunjel.

Serveşte salata călduţă.

Pofta buna!