Pulpe de pui cu cartofi dulci si sos

Pulpe de pui cu cartofi dulci si sos din: sos de soia, lime, usturoi, pulpu de pui, cartofi, ulei, fulgi de chilli, ceapa, ardei iute, otet, patrunjel, coriandru.

Carnea de pui este o sursă bună de proteine, vitamine și minerale, inclusiv vitamina B6, vitamina B12, niacină, seleniu și fosfor. În funcție de modul în care este preparată, carnea de pui poate fi o opțiune sănătoasă pentru o masă echilibrată.

Ingrediente:

• 2 linguri cu sos de soia
• sucul de la 3-4 lime (6 linguri)
• 1 căţel de usturoi, curăţat şi zdrobit
• 8 pulpe de pui
• 4 cartofi dulci, medii, curăţaţi de coajă şi tăiaţi în felii
• 2 linguri cu ulei de măsline

sosul chimichurri:

• 1 linguriţă cu fulgi de chilii
• 1 ceapă eşalotă, curăţată şi tăiată mărunt
• 1 ardei iute verde, curăţat de seminţe şi tăiat mărunt
• 2 linguri cu ulei de măsline
• 2 linguri cu oţet de vin roşu
• aprox. câte 2 linguri cu pătrunjel proaspăt şi coriandru proaspăt, tăiate mărunt

Mod de preparare:

Intr-o farfurie adâncă, amestecă sosul de soia cu sucul de lime, usturoiul şi puţin piper măcinat. Adaugă sare după gust.

Trece pulpele prin acest amestec. Acoperă-le şi lasă-le la rece 20-30 minute.

Preîncălzeşte cuptorul la 200°C. Stropeşte feliile de cartofi cu 1 lingură cu ulei de măsline, împrăştie-le într-o tavă şi coace-le 45-50 minute.

Scoate pulpele din marinată, pune-le într-o altă tavă şi stropeşte-le cu uleiul rămas.

Coace-le în cuptor, împreună cu cartofii, timp de 40-45 minute, ungându-le des cu marinată, până când au devenit maronii şi s-au pătruns.

Pentru a face sosul chimichurri, amestecă fulgii de chilii cu ceapa, ardeiul iute verde, uleiul, oţetul şi ierburile.

Serveşte pulpele cu garnitură de cartofi şi sos.

Pofta buna!

Pofta buna!