Rulada de somon cu menta

Rulada de somon cu menta din: somon file, pesmet, menta, fistic, lamaie, rosii, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 somon file (700 g)
• 30 g pesmet
• 20 g frunze de mentă proaspătă
• 60 g fistic decojit
• 1/2 lămâie bio
• 300 g roşii cherry
• ulei extravirgin de măsline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Tai fileul de somon pe jumătate ca gro­sime şi îl deschizi ca pe o carte (poţi cere vânzătorului de la raionul de peşte să-ţi taie peştele aşa).

Macini pesmetul într-un mixer, împreună cu coaja de lămâie, fisticul şi menta.

Sărezi şi piperezi partea interioară a somonului şi pui uniform puţin din amestecul tocat în mixer. Rulezi şi legi ruloul.

Ungi toată suprafaţa cu puţin ulei, sărezi, piperezi, apoi dai ruloul prin amestecul de fistic, pesmet, coajă de lămâie şi mentă.

Pui ruloul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Aşezi de jur-împrejur roşiile cherry sărate, piperate, apoi stropite cu puţin ulei de măsline.

Dai tava la cuptorul încălzit în prealabil, la 180 de grade Celsius şi coci 25 de minute.

Pofta buna!

poate iti place si:

Somon la Cuptor cu Ierburi și Sos Cremos de Lămâie

Ouă Poșate cu Sos de Avocado și Somon Afumat: Un Mic Dejun Deosebit

Pofta buna!