Tortilla cu vinete

Tortilla cu vinete din: vinete, ceapa, ulei de malsine, oua, sare.

Ingrediente:

• 500 g vinete
• 1 ceapă mare
• ulei de măsline
• 5 ouă
• sare grunjoasă

Mod de preparare:

Vinetele se curăţă, se spală şi se taie felii, se sărează şi se lasă să se odihnească 10 minute. Ceapa se cojeşte, se taie inele şi se prăjeşte în ulei.

Se adaugă vinetele, după ce au fost şterse de apă, şi se rumenesc într-o cantitate suficientă de ulei. Când sunt gata, se scot şi se scurg bine de grăsime.

In continuare, vinetele se înglobează în ouăle bătute bine. Se sărează şi se prăjeşte totul timp de 5 minute într-o tigaie cu ulei.

Se face focul mai mic, apoi tortilla se întoarce şi se rumeneşte şi pe cealaltă parte. Se taie triunghiuri şi se serveşte rece.

Tortilla cu vinete

Pofta buna!