Zucchini la grill

Zucchini la grill din: zucchini, ulei, usturoi, menta, otet, ulei de masline.

Zucchini este o legumă săracă în calorii și bogată în nutrienți. Este o sursă bună de fibre, vitamina C, vitamina A, potasiu și antioxidanți. Consumul regulat de zucchini poate sprijini sănătatea digestivă, poate îmbunătăți sistemul imunitar, poate promova sănătatea inimii și poate contribui la scăderea în greutate.

Există mai multe varietăți de zucchini, inclusiv cele de culoare verde închis, verde deschis și chiar galben. Zucchini galben este similar în gust și textură cu cel verde, dar poate adăuga o notă vizuală interesantă în preparatele culinare.

Când alegi zucchini, caută exemplare care sunt ferme și fără pete moi sau lovituri. Poți depozita zucchini în frigider, într-o pungă de plastic, timp de aproximativ o săptămână.

Ingrediente:

• 3 zucchini mici
• ulei pentru grătar
• 3 căţei de usturoi
• 1 lingură de mentă proaspăt măruntită
• 3-5 linguri de oţet balsamic
• 3-5 linguri de ulei de măsline presat la rece

Mod de preparare:

Zucchini se curăţă, se spală şi se taie în felii cu o grosime de 1 cm.

Se rumenesc circa 10 minute pe un grătar uns cu grăsime aşezat în grilul de la cuptorul preîncălzit la 225 °C. Intre timp, se întorc.

Usturoiul se curăţă, se mărunţeşte şi se amestecă cu o lingură de mentă proaspăt tocată mărunt.

Feliile de zucchini se amestecă cu usturoiul şi cu menta, se aşează într-un bol, se sărează şi se piperează.

Pe deasupra se picură câte 3-5 linguri de oţet balsamic şi de ulei de măsline.

Se păstrează la frigider în vas acoperit minim 2-3 zile, pentru a se marina.

Zucchini la grill

Pofta buna!