Pui cu lapte de cocos

Pui cu lapte de cocos din: ceapa, ardei, usturoi, ghimbir, nuci, turmeric, masala, sare, piper, ulei, aripi de pui, lapte de cocos, sos de soia.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 3 cepe murate
• 1 ardei iute, curăţat de seminţe
• 5 căţei de usturoi, curăţaţi
• 3 cm rădăcină de ghimbir, curăţată
• 6 nuci macadamia
• 3 g turmeric
• 1 g maşala, prăjită
• coaja rasă de la 1 lămâie sau lime
• sare
• piper negru măcinat
• 15 ml ulei

Pentru pui:

• 3-5 cepe eşalote sau cepe murate, feliate
• 6-8 aripi de pui, fără os, tăiate de mărimea unei îmbucături
• 400 ml lapte de cocos
• sucul de la 1 lămâie sau lime
• sos de soia sau câteva picături de sos de peşte

Mod de preparare:

Pentru aluat, pune toate ingredientele, cu excepţia uleiului, într-un robot de bucătărie şi mixează până obţii o pastă. Incălzeşte uleiul într-o tigaie mare şi prăjeşte pasta obţinută până devine maronie şi degajă o aromă (5 minute).

Adaugă carnea şi ceapa şi amestecă bine. Prăjeşte 2-3 minute.

Adaugă laptele de cocos, sucul de lămâie şi sosul de soia, acoperă cu un capac, redu focul şi lasă să fiarbă 20 de minute, până când carnea s-a înmuiat.

Ia capacul şi mai lasă să fiarbă până când carnea este gata iar sosul a scăzut.

Pui cu lapte de cocos

Pofta buna!