Cum se prepara Ruccola cu parmezan si feta (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara de bucataras 2 July 2016

Cum se prepara Ruccola cu parmezan si feta – o salată simplă, dar rafinată, ideală pentru zilele când vrei ceva ușor și plin de savoare.

Combinația dintre frunzele ușor piperate de rucola, gustul intens al parmezanului și nota sărată a brânzei feta creează o armonie perfectă.

Ingrediente (2-3 porții)

100-150 g rucola (spălată și uscată)
30-40 g parmezan (ras sau în fâșii subțiri)
50 g brânză feta (sfărâmată)
1-2 linguri ulei de măsline extravirgin
1 lingură suc de lămâie (sau oțet balsamic)
sare și piper după gust
(opțional) semințe (floarea-soarelui, dovleac, pin) pentru extra textură

Instrucțiuni

Pregătirea rucola:

Spală frunzele de rucola sub jet de apă rece și scurge-le bine. Poți folosi o centrifugă de salată sau le poți usca prin tamponare cu un prosop de bucătărie.

Asamblarea în bol:

Alege un bol încăpător. Pune rucola, adaugă brânza feta sfărâmată și parmezanul (ras sau fâșii).

Dressing simplu:

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu suc de lămâie. Adaugă sare și piper după gust (ai grijă la cantitatea de sare, fiindcă feta și parmezanul sunt deja sărate).

Combinația finală:

Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă ușor, ca să nu zdrobești frunzele de rucola.

Gustă și ajustează condimentele (piper, eventual un plus de suc de lămâie).

Variante și decor:

Poți presăra semințe de pin, floarea-soarelui sau dovleac, pentru un plus de crocănțime.

Adaugă, dacă dorești, felii de roșii cherry, măsline negre sau bucăți de avocado.

Servire și sugestii

Salată rapidă: Perfectă ca atare, la un prânz ușor sau pe post de garnitură lângă un preparat din carne sau pește.
Textură și gust: Rucola oferă o notă ușor picantă, parmezanul o aromă bogată, iar feta aduce o tentă sărată și cremoasă.
Păstrare: Salata se consumă imediat, pentru că frunzele de rucola se ofilesc repede în contact cu dressing-ul.

Este o salată simplă, dar elegantă, care îmbină câteva ingrediente de calitate pentru a obține un gust desăvârșit. Prepar-o în doar câteva minute și bucură-te de o masă ușoară, plină de savoare și nutrienți.