Frigarui cu chifle si crostini

Frigarui cu chifle si crostini din: carne tocata amestec, ceapa, patrunjel, oregano, sos iute, iaurt, ou, pesmet, sare, piper, faina, sos pesto.

Ingrediente:

• 800 g de carne tocată în amestec (60:40 vită – porc)
• 1 ceapă
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 linguriţă de oregano uscat
• 1 lingură de sos iute
• 5 linguri de iaurt scurs
• 1 ou
• 3 linguri de pesmet
• sare şi piper negru după gust

Pentru crostini:

• 2 baghete din făină integrală
• 4 linguri de sos pesto alla Genovese

Mod de preparare:

Combinaţi amestecul de carne cu pătrunjelul tocat mărunt, cu ceapa dată prin râzătoare, sosul iute, oregano, iaurtul, oul, sarea şi piperul negru. Adăugaţi pesmetul şi amestecaţi bine.

Formaţi chiftelele, aplatizaţi-le cu palmele şi aşezaţi-le pe o tavă în care aţi pus în prealabil hârtie de copt. Introduceţi-le în cuptorul preîncălzit la 240°C până când sunt bine pătrunse. Ţineţi-le 12 minute pe o parte şi încă 5 minute pe cealaltă.

Tăiaţi bagheta în felii de 1 cm grosime şi introduceţi-le în tavă pe ambele părţi până când devin crocante. Scoateţi- le din cuptor şi ungeţi-le cu un strat subţire de sos pesto.

Pregătiţi frigăruile, alternând chiftelele cu crostini, apoi serviţi.

Pofta buna!