Tocana de legume cu oua ochiuri

Tocana de legume cu oua ochiuri din: cartofi, ceapa, ulei, sare, piper, usturoi, ardei, rosii, oua, patrunjel.

Ingrediente:

• 2 cartofi
• 1 ceapă
• sare
• piper
• ulei
• 4 căţei usturoi
• 1 ardei gras galben
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras roşu
• 4 roşii tocate mărunt
• 4 ouă
• pătrunjel tăiat fin

Mod de preparare:

Cureţi ceapa şi o căleşti în ulei. Adaugi roşiile, cartofii tăiaţi cuburi şi ardeii curăţaţi şi tăiaţi fâşii. Presari sare şi piper, pui şi usturoiul tăiat mărunt si lasi să fiarbă, la foc mic, până se înmoaie cartofii.

Prăjeşti ouăle şi le serveşti alături de legume, peste care presari pătrunjelul.

Tocana de legume cu oua ochiuri

Pofta buna!