Cum se prepara Piept de rata si rissoto (VIDEO)

Cum se prepara Piept de rata si rissoto din: piept de rata, ceapa, usturoi, orez, supa de pui, parmezan, sare, piper, verdeata.

Pieptul de rață este o alegere sofisticată și gustoasă pentru o cină specială, iar atunci când este combinat cu risotto, rezultatul este o explozie de arome și texturi care încântă papilele gustative.

Ingrediente:

• 2 piepturi de rață
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 200g orez pentru risotto (de exemplu, orez arborio)
• 1/2 cană vin alb
• 1 litru supă de pui sau legume fierbinte
• 50g parmezan ras
• 2 linguri unt
• Sare și piper, după gust
• Verdeață proaspătă pentru garnisire

Mod de preparare:

Începeți prin pregătirea pieptului de rață: faceți câteva tăieturi în pielea raței, apoi condimentați cu sare și piper.

Încălziți o tigaie mare, apoi adăugați piepturile de rață cu partea pielii în jos. Gătiți-le timp de aproximativ 8-10 minute până când pielea este crocantă și aurie. Apoi întoarceți-le și gătiți-le încă 2-3 minute pentru a le înăbuși.

Scoateți piepturile de rață din tigaie și lăsați-le să se odihnească pe o farfurie acoperită cu folie de aluminiu.

În aceeași tigaie, adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până când devin moi și translucide.

Adăugați orezul și amestecați-l bine pentru a-l acoperi cu uleiul și a-l prăji ușor.

Turnați vinul alb și lăsați să fiarbă până când este absorbit complet de orez.

Adăugați supa de pui sau legume în tigaie, treptat, amestecând continuu până când orezul este gătit și risotto-ul are o consistență cremoasă.

Îndepărtați tigaia de pe foc și amestecați în parmezanul ras și untul. Condimentați cu sare și piper, după gust.

Feliați piepturile de rață și serviți-le peste risotto, garnisite cu verdeață proaspătă.

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: aproximativ 600
• Proteine: aproximativ 35g
• Grăsimi: aproximativ 25g
• Carbohidrați: aproximativ 55g

Acest preparat se potrivește de minune cu un pahar de vin roșu sec sau cu un vin alb sec, pentru a echilibra aromele bogate ale pieptului de rață și ale risotto-ului cremos.

Pentru un plus de prospețime și textură, puteți servi alături o salată verde cu dressing ușor.

Încercați să adăugați o notă de prospețime prin presărarea unor bucăți mici de portocală confiată peste risotto înainte de servire.

Această rețetă de piept de rață cu risotto este o alegere perfectă pentru o cină elegantă acasă. Cu aromele bogate ale pieptului de rață și textura cremoasă a risotto-ului, veți crea cu siguranță o experiență culinară memorabilă pentru dvs. și pentru cei dragi.

Cum se prepara Piept de rata si rissoto

Pofta buna!