Clatite cu ficat de porc

Clatite cu ficat de porc din: clatite, ficat de porc, ceapa, oua, unt, vin, pesmet, verdeata, sare, piper.

Ingrediente:

• 10 clătite
• 300 g ficat de porc
• o ceapă
• 3 ouă
• 100 g unt
• 100 ml vin alb sec
• pesmet
• verdeaţă
• sare
• piper

Mod de preparare:

In 50 g unt se pune la călit ceapa tăiată mărunt şi se presară cu sare. Se adaugă ficatul tăiat fâşii şi se amestecă pentru a ajuta călirea.

Când ficatul şi-a schimbat culoarea, se toarnă vinul, se pune capac şi se lasă pe foc pentru 20 de minute. Intre timp, se fierb două ouă, să fie tari, se taie cubuleţe şi se amestecă bine cu ficatul, verdeaţa, sarea şi piperul.

Se repartizează ficat cu ouă pe fiecare clătită, se împachetează ca sarmalele, se trec prin ou bătut şi pesmet şi se rumenesc în restul de unt topit.

Pofta buna!