Chiftelute din piept de pui cu piure de spanac

Chiftelute din piept de pui cu piure de spanac din: pui, ou, patrunjel, mara, paine, ceapa, usturoi, faina, susan, sare, piper, ceapa verde, usturoi verde, piper, bulion, lamaie.

Ingrediente:

Pentru chifteluţe:

• 1 pui fript sau fiert
• 2 ouă
• 1 legătură pătrunjel
• 1 legătură mărar
• 3-4 felii de pâine
• 1 ceapă
• 4-5 căţei de usturoi
• făină
• seminţe de susan
• sare
• piper măcinat

Pentru piureul de spanac:

• 2 legături ceapă verde
• 1 legătură usturoi verde
• 1 kg spanac verde sau 2 pungi spanac congelat
• sare
• piper
• opţional 1 lingură pastă de bulion de tomate
• mărar
• 1/2 lămâie

Mod de preparare:

Desprinzi carnea de pui de pe oase şi o dai prin maşina de tocat, împreună cu ceapa, verdeaţa, usturoiul şi pâinea înmuiată în apă sau în lapte şi bine stoarsă. Sărezi şi condimentezi pasta după gust şi încorporezi 2 ouă bătute.

După ce ai omogenizat compoziţia, formezi chifteluţe pe care le treci prin făină amestecată cu seminţe de susan. Tapetezi o tavă cu hârtie de copt, aşezi chiftelele şi introduci tava în cuptorul preîncălzit, la foc iute, pentru aproximativ 30 de minute.

Aceleaşi chifteluţe se pot pregăti şi în modul clasic, mai puţin dietetic, prăjite în ulei încins.

Prepari piureul aşa:

Cureţi ceapa şi usturoiul verde, le tai mărunt şi le căleşti în apă cu puţin ulei. Speli spanacul crud şi îl căleşti împreună cu usturoiul şi ceapa, pentru 5-7 minute. Poţi să înlocuieşti spanacul crud cu spanac congelat. Amesteci până se înmoaie spanacul, torni puţină apă, adaugi câteva felii de lămâie, sare şi piper şi introduci vasul în cuptorul cald, la foc mediu (180 °C), pentru 25-30 de minute.

Opţional, poţi să adaugi şi 1 lingură de pastă de roşii, înainte de a introduce vasul în cuptor. Când e gata, presari mărar fin tocat.

Pofta buna!