Curcan cu cartofi la cuptor

Curcan cu cartofi la cuptor din: curcan, ulei, sare, piper, cartofi.

Ingrediente:

• un curcan sau curcă de circa 3-3,500 kg
• 100 ml ulei sau 80 g margarina
• sare
• piper alb (măcinat)
• 20-25 cartofi săpunari de aceeaşi mărime

Mod de preparare:

Curăţaţi şi spălaţi curcanul (curca), daţi-i sare, piper, apoi aşezaţi-l într-o tavă mai adâncă. Ungeţi toată suprafaţa păsării cu ulei după care puneţi-o cu tavă cu tot la cuptor cu foc potrivit pentru 2 ore.

După o oră de frigere, puneţi în tavă, alături de friptură şi cartofi. Când curcanul este rumenit frumos, scoateţi-l din tavă, tăiaţi-l în bucăţi şi puneţi-le pe platou împreună cu cartofii rumeniţi.

In tavă, turnaţi o cană cu supă limpede şi faceţi un sos împreună cu jiul) din tavă. Aduceţi-l separat în sosieră, la masă şi stropiţi şi friptura.

Pofta buna!