Bors de urzici cu ceapa si orez

Bors de urzici cu ceapa si orez din: urzici, ceapa, patrunjel, marar, ceapa verde, ardei, sare, orez, bors, apa.

Ingrediente:

• 4- 5 grămăjoare urzici
• o ceapă
• pătrunjel verde
• mărar verde
• 2-3 cepe verzi
• un ardei gras
• sare
• 50 g orez
• 500 ml borş acru
• 1 l apă

Mod de preparare:

Urzicile tinere se aleg şi se spală în cinci-şase ape, apoi se opăresc şi se pun. la fiert cu apa clocotită şi cu puţină sare. Se adaugă ceapa tăiată mărunt, pătrunjelul şi mărarul, spălate şi tocate, ardeiul gras tăiat mic şi apoi orezul.

După ce au fiert, se adaugă borşul fierbinte. Se serveşte cu mămăliguţă caldă şi cu smântână. După preferinţe, se poate adăuga un rântaş alb făcut din faină şi untdelemn şi stins cu zeama de urzici.

Pofta buna!