Salata de andive cu maioneza

Salata de andive cu maioneza din: andive, carne de vita, patrunjel.

Ingrediente:

• 500-800 g andive
• 500 g carne (rasol de vită)
• 1 legătură pătrunjel verde

Mod de preparare:

Se spală şi se curăţă andivele, după care se taie în lung. Se pune la fiert carnea curăţată de oase (în apă rece). Se lasă la fiert la foc potrivit, spumuind cu grijă, apoi se acoperă cu un capac, lăsând o deschizătură de un deget, pentru ieşirea aburilor.

Se pun andivele într-un castron, împreună cu hnaioneza, carnea tăiată fâşii subţiri şi se amestecă bine. Se garniseşte cu pătrunjel verde.

Pofta buna!