Sos rapid de gutui

Sos rapid de gutui din: gutui, faina, untdelemn, sare, zahar.

Ingrediente:

• 1 gutuie (250 g)
• 10 g făină (o linguriţă rasă)
• 2 linguri untdelemn
• o linguriţă margarină
• sare
• o lingură zahăr

Mod de preparare:

Gutuia se curăţă de coajă, se rade pe răzătoarea cu găuri mari şi se fierbe, într-un sfert de litru de apă, circa 15 minute. Făina şi zahărul se amestecă într-un vas, pe foc, până se caramelizează (de culoare maron deschis).

Se ia de pe foc, se toarnă untdelemnul şi se stinge cu zeama rămasă de la fier­berea gutuii. Se lasă să fiarbă până se desface bine tot zahărul, amestecând mereu.

Se potriveşte de sare şi zahăr şi se răstoarnă peste gutuie. La urmă se pune margarina.