Sos de rosii cu cimbru
PrinteazaSos de rosii cu cimbru din: ulei, bulion, piper, ceapa, morcovi, telina, zahar, cimbru, otet, sare.
Ingrediente:
- 100 g untdelem
- 150 g bulion sau 600 g roşii
- un gram piper
- 100 g ceapă
- 100 g morcovi
- o ţelină
- zahâr
- cimbru
- oţet
- sare
Mod de preparare:
Se încinge untdelemnul într-un vas. se adaugă ceapa, morcovul, ţelina (şi alte legume), toate tăiate suhţiri. Când sunt rumenite se adaugă peste ele roşiile, sau bulionul subţiat cu apă şi se lasă să fiarbă.
Se potriveşte de sare, cimbru, piper, oţet şi zahăr. Se trece sosul prin sită ca să fie mai fin.
Acest sos se foloseşte la toate budincile şi sufleurile preparate din legume şi din peşte.