Paste cu sunca si mazare

Paste cu sunca si mazare din: parmezan, smantana, sare, piper, nucsoara, paste, mazare, sunca.

Ingrediente:

• 100 g parmezan
• 250 ml smântână
• sare
• piper
• nucşoară rasă
• 400 g paste scurte (penne, fundiţe, spirale)
• 200 g boabe de mazăre
• 300 g felii de şuncă de Praga

Mod de preparare:

Fierbeţi pastele al dente, conform indicaţiilor de pe ambalaj (10-12 min). Puneţi separat la fiert mazărea, în apă cu puţină sare. Lăsaţi-o să fiarbă 10 minute, sau cât e nevoie să se pătrundă.

Tăiaţi fâşii parmezanul, cu un cuţit special de curăţat cartofi. Tăiaţi şunca pătrăţele. înfierbântaţi smântână într-o crăticioară.

Când paste au fiert, scurgeţi-le în strecurătoare, deasupra unui castron mare. Vărsaţi apa fierbinte din castron şi puneţi în el pastele.

Scurgeţi mazărea, puneţi-o peste paste. Adăugaţi şunca şi smântână, săraţi, piperaţi, presăraţi puţină nucşoară şi amestecaţi uşor.

Presăraţi fâşiile de parmezan şi serviţi imediat.

Pofta buna!