Blinele cu smantana si peste afumat

O reteta de blinele cu faina de greu, faina de secara, drojdie, oua, unt, sare. Se serveste cu smantana si peste afumat.

Inrgediente:

• 400 g făină de grîu
• 400 g făină de secară
• 30 g drojdie
• 6 ouă
• 60 g smîntînă
• 80 g unt
• sare

Mod de preparare:

Se pune făina într-o cratiţă şi se face o gropiţă în mijloc în care se pune drojdia dizolvată într-o ceşcuţă de apă caldă. Se amesstecă aceste ingre­diente, iar apoi se .acoperă cu un şervet curat şi se leasă la cald aproape două ore.

Aluatul trrebuie să crească încă o dată pe cît aa fost. După ce a crescut, se adaugă făina de secară, gălbenuşurile, smîntîna, sarea şi albuşurile bătute spumă.

Se lasă apoi aluatul să se odihrnească pentru 20 de minute. Intr-o tigaie se pune puţin unt şi se încinge. Se ia cu lingura din aluat şi se prăjesc nişte clătite mai groase. Se servesc cu smantînă şi peşte afu­mat.

Poftă bună!

Incoming search terms:

• alade reteta