Somn cu sos

Somn cu sos din: somn, nectar, gem, lime, miere, ardei, ghimbir, chimen, scortisoara, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 bucăţi de somn
• 1 cană nectar de mango
• 1/4 cană gem de caise
• 3 linguri zeamă de lime
• 3 linguri miere
• 1 ardei iute roşu, curăţat de seminţe, tocat mărunt
• 2 linguriţe ghimbir, ras mărunt
• 1 linguriţă chimen măcinat
• 1/2 linguriţă scorţişoară
• sare şi piper măcinat, după gust

Mod de preparare:

Pregătiţi sosul. Amestecaţi într-o crăticioară toate ingredientele, în afară de peşte. Puneţi pe foc şi, când dă în clocot, reduceţi focul la minim şi lăsaţi să fiarbă încet cca 20 min, amestecând frecvent, să nu se lipească.

Pudraţi peştele cu sare şi piper, frigeţi-l cca 5 min, întoarceţi-l şi ungeţi-l cu sos. Lăsaţi-l încă 4-5 min şi pe cealaltă parte.

Luaţi de pe grătar şi serviţi cu restul de sos.

Pofta buna!