Gem de pere cu ghimbir

Gem de pere cu ghimbir din: pere, ghimbir, zahar, gelifiant, lamaie.

Ingrediente:

• 1 kg pere
• 1 bucată de ghimbir
• 1 kg zahăr
• gelifiant
• sucul de la 1 lămâie

Mod de preparare:

Perele se curăţă de coajă şi de cotor şi sse taie cubuleţe, apoi se adaugă sucul de lămâie. Datorită acesstuia, nu vor căpăta culoarea maro.

Ghimbirul proaspăt, curăţat de coajă se taie felii subţiri sau, şi mai bine, se dă pe râzătoare mărunt. Perele cubuleţe se toarnă împreună cu ghimbirul şi zahărul gelifiant în cratiţă, se amestecă şi se fierb.

După proba de gelatinizare, gemul se toarnă în borcane cât încă fierbe uşor.

Pofta buna!