Cum se prepara Salata de legume cu spanac

Cum se prepara Salata de legume cu spanac – un preparat ușor de făcut, plin de vitamine și nutrienți esențiali. Aceasta combinație de legume proaspete și frunze de spanac este perfectă pentru un prânz ușor sau o garnitură sănătoasă.

Spanacul este o sursă excelentă de fier, vitamina K și antioxidanți, iar adăugarea altor legume îmbogățește salata cu fibre, vitamine și minerale.

Această salată poate fi personalizată în funcție de preferințele tale, adăugând diferite legume sau dressinguri. În plus, este un fel de mâncare ideal pentru o dietă echilibrată și sănătoasă.

Ingrediente (pentru 4 porții)

salată:

• 150g spanac proaspăt (preferabil frunze tinere)
• 1 castravete mare, tăiat felii subțiri
• 1 ardei gras roșu sau galben, tăiat fâșii subțiri
• 1 morocov mare, răzuit (sau tăiat fâșii subțiri cu un cuțit sau un spiralizator)
• 1 roșie mare, tăiată cubulețe
• 1 ceapă verde, tocată mărunt (opțional)
• 1 avocado, tăiat cuburi (opțional, pentru un plus de cremozitate și nutrienți)

dressing:

• 2 linguri ulei de măsline extra virgin
• 1 lingură otet balsamic sau suc de lămâie (pentru un gust mai ușor de aciditate)
• 1 linguriță miere (pentru un strop de dulceață)
• Sare și piper după gust
• 1/2 linguriță muștar Dijon (opțional, pentru un gust ușor picant)

decor (opțional):

• Semințe de dovleac sau semințe de susan
• Brânză feta sau parmezan ras (pentru un plus de gust)
• Nuci prăjite sau migdale (pentru un contrast de texturi)

Cum se prepara Salata de legume cu spanac

Pregătirea legumelor

Spanacul: Spală bine frunzele de spanac și lasă-le la scurs sau usucă-le cu un prosop curat. Așază-le într-un bol mare.

Castravetele: Curăță castravetele de coajă, dacă dorești, și taie-l în felii subțiri.

Ardeiul gras: Taie ardeiul în fâșii subțiri, pentru a adăuga culoare și crocănțeală salatei.

Morcovul: Curăță morcovul și răzuiește-l sau taie-l în fâșii subțiri, pentru a se amesteca mai ușor cu celelalte legume.

Roșiile: Taie roșiile în cuburi mici.

Avocado (opțional): Taie avocado în jumătate, scoate sâmburele, curăță-l și taie-l în cuburi mici.

Pregătirea dressingului

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, otetul balsamic (sau sucul de lămâie), mierea, muștarul Dijon (dacă îl folosești), sarea și piperul.

Bate amestecul cu un tel sau o furculiță până când dressingul devine omogen și cremos.

Montarea salatei

Adaugă toate legumele pregătite (spanacul, castravetele, ardeiul, morcovul, roșiile și avocado) într-un bol mare.

Toarnă dressingul peste legume și amestecă ușor cu mâna sau cu o lingură mare pentru a acoperi uniform toate ingredientele.

Decorarea salatei

Dacă dorești, adaugă semințe de dovleac sau semințe de susan pentru o textură crocantă.

Poți adăuga și brânză feta sfărâmată sau parmezan ras pentru un gust mai intens.

Pentru un plus de savoare și crocanță, poți presăra și nuci prăjite sau migdale.

Cum se servește Salata de Legume cu Spanac?

Această salată poate fi servită ca un fel de mâncare ușor și sănătos la prânz, ca garnitură pentru fripturi sau preparate din pește, sau chiar ca o gustare între mese.

Este perfectă pentru dietele vegetariene și poate fi integrată cu ușurință într-un plan alimentar echilibrat.

Sfaturi

• un gust și mai intens: Poți adăuga câteva frunze de busuioc proaspăt sau mentă, care se potrivesc excelent cu spanacul și legumele.
• contrast de texturi: Înlocuiește avocado cu brânză de capră sau adaugă nuci caramelizate.
• o variantă mai consistentă: Adaugă quinoa sau linte pentru a face salata mai sățioasă.

Pofta buna!