Salata simpla de sparanghel

Salata simpla de sparanghel din: sparanghel, zahar, otet, sare.

Ingrediente:

• 900 g sparanghel
• 6 linguri zahăr
• 5 linguriţe oţet concentrat
• 1 linguriţă sare

Mod de preparare:

Se curăţă sparanghelul şi se în­depărtează părţile dure. Se spală şi se taie beţişoare de circa trei centimetri şi jumătate. Se sărează şi se lasă o oră, după care se usucă cu un prosop curat.

Zahărul se dizolvă în puţină apă şi se pune la foc, până se obţine un sirop. Se adaugă oţetul concentrat şi se lasă să se răcească bine.

Se toarnă peste sparanghel şi se lasă două ore, să se pătrundă bine, după care se poate servi.

Pofta buna!