Sos de maioneza cu piper

Sos de maioneza cu piper din: usturoi, oua, ulei, otet, piper, sare.

Ingrediente:

• 15 căţei usturoi
• 3 gălbenuşuri
• 250 g ulei
• 2 linguriţe oţet
• 15 boabe piper
• 1 linguriţă sare

Mod de preparare:

Usturoiul se curăţă şi se pisează bine cu sarea, până ce se obţine o pastă fină. Se pune usturoiul pisat într-o salatieră şi se adaugă gălbenuşurile, oţetul şi piperul pisat fin.

Se bat bine şi se adaugă treptat şi uleiul, până ce capătă un aspect omogen.