Clatite cu orez

Clatite cu orez din: lapte, orez, zahar pudra, oua, faina, ulei.

Ingrediente:

• 1 l lapte
• 250 g orez
• 200 g zahăr pudră
• 3 gălbenuşuri ou
• 5 linguri făină de grâu
• 100 ml ulei

Mod de preparare:

Orezul, bine spălat în mai multe ape, se pune la fiert în lapte îndulcit cu zahăr, aproximativ un sfert de oră.

După ce se ia vasul de pe foc şi se răceşte puţin, se adaugă gălbenuşurile bătute cu faina dizolvată în puţină apă călduţă.

Se omogenizează şi se toarnă cu un polonic în uleiul bine încins din tigaie. Fiecare clătită se lasă pe foc înjur de cinci minute.

Se pudrează cu zahăr vanilat şi se servesc fierbinţi.

Pofta buna!