Suc de rosii cu busuioc si piper

Suc de rosii cu busuioc si piper – Explozie de Arome într-un Pahar. Această rețetă îmbină dulceața naturală a roșiilor cu prospețimea busuiocului și un strop de piper pentru un gust echilibrat și revigorant.

Sucul de roșii poate fi savurat ca atare sau folosit ca bază pentru diverse cocktailuri sau mâncăruri, oferindu-ți o explozie de arome mediteraneene.

Ingrediente:

Pentru aproximativ 1,5 litri de suc:

• Roșii (2,5 kg): Roșii coapte și suculente, de preferat din soiuri dulci, pentru a obține un suc bogat și natural.
• Busuioc proaspăt (o mână de frunze): Adaugă un parfum mediteranean și o notă proaspătă, care completează perfect dulceața roșiilor.
• Piper negru (1/2 linguriță sau după gust): Oferă o ușoară iuțeală și accentuează aromele sucului de roșii.
• Sare (după gust): Evidențiază dulceața roșiilor și echilibrează aromele.

Mod de preparare:

Pregătirea roșiilor:

Spală bine roșiile sub apă rece pentru a îndepărta orice murdărie. Taie roșiile în sferturi sau bucăți mai mici, eliminând cotoarele dure. Nu este necesar să le cureți de coajă, deoarece vor fi pasate ulterior.

Fierberea roșiilor:

Pune roșiile tăiate într-o oală mare și adaugă 1/2 cană de apă pentru a preveni lipirea lor de fundul oalei.

Fierbe roșiile la foc mediu timp de 10-15 minute, până când devin moi și își eliberează sucul.

Pasarea și strecurarea sucului:

După ce roșiile s-au înmuiat, folosește un blender vertical sau un robot de bucătărie pentru a le transforma într-un piure fin.

Dacă preferi un suc mai fin, strecoară piureul printr-o sită fină sau un tifon pentru a elimina semințele și cojile.

Condimentarea sucului:

Toarnă sucul strecurat înapoi în oală și pune-l din nou pe foc mic. Adaugă piperul negru proaspăt măcinat și sarea după gust.

Rupe frunzele de busuioc în bucăți mici și adaugă-le în oală. Lasă sucul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional pentru a permite aromelor să se combine.

Răcirea și servirea:

După fierbere, lasă sucul să se răcească la temperatura camerei. Îndepărtează frunzele de busuioc dacă dorești un gust mai subtil sau lasă-le pentru o aromă mai intensă.

Servește sucul de roșii rece, decorat cu frunze proaspete de busuioc și un praf suplimentar de piper, dacă preferi.

Poți să-l savurezi ca atare sau să-l folosești ca bază pentru cocktailuri sau supe reci.

Reteta Suc de rosii cu busuioc si piper

• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătire: 25-30 minute
• Timp total: 35-40 minute

Valori nutriționale (per 250 ml aproximativ):

• Calorii: 45 kcal
• Carbohidrați: 10g
• Zahăr: 7g
• Proteine: 2g
• Grăsimi: 0g
• Fibre: 2g
• Sodiu: 200mg

Sucul de roșii cu busuioc și piper este o alegere excelentă pentru cei care doresc o băutură sănătoasă, plină de arome naturale.

O alta varianta:

Suc de rosii cu busuioc si piper

Ingrediente:

• 6 roşii bine coapte
• 3 linguriţe de busuioc proaspăt, mărunţit
• un praf de piper

Mod de preparare:

Stoarce roşiile şi amestecă sucul astfel obţinut cu restul de ingrediente. Serveşte cu câteva cuburi de gheaţă.

Savurati!