Gem de dude negre

Gem de dude negre din: dude negre, zahar, zeama de lamaie.

Ingrediente:

• 1 kg dude negre
• 500 g zahăr
• zeamă de lămâie

Mod de preparare:

Se curăţă dudele de codiţe cu foarfecă. Se spală şi se scurg. Se pun la fiert cu zeama de lămâie. Când scade zeama, se adaugă zahărul şi se lasă la fiert, la foc mic.

Se amestecă din când în când şi se îndepărtează spuma. Când începe să se lege, se pune o linguriţă pe o farfurioară şi se dă la frigider. Dacă se întăreşte şi devine gumată, este gata.

Se toarnă gemul în borcane, se înfiletează capacul, se învelesc în pături şi se lasă până a doua zi.

Pofta buna!