Zacuscă de dovlecei pentru iarna din: dovlecei, rosii, gogosari, morcovi, zahar, ulei, usturoi, boia. Ingrediente: 3 kg dovlecei 1 ½ kg roșii câte 500 g gogoșari și morcovi 100 g zahăr 200 ml ulei 2 linguri de sare 5 căței de usturoi 2 linguri boia Mod de preparare: Cureți dovleceii de coajă și de […]
Dovlecei murati
PrinteazaDovlecei murati din: dovlecei, oua, amidon, faina, ulei, pesmet, branza, ceapa, usturoi, piper, otet, sare, ienibahar.
Ingrediente:
- 1 kg dovlecei
- ulei
- 2-3 ouă
- 1 lingură amidon
- 2 linguri făină
- 4 linguri pesmet
- 150 g brânză rasă
- 1 ceapă
- 3 căţei usturoi
- piper
Pentru saramură:
- 1 l apă
- 200 ml oţet
- 1 lingură sare
- 2 linguri zahăr
- boabe ienibahar
- boabe piper
Mod de preparare:
Speli dovleceii şi îi tai la capete. O treime din cantitatea de dovlecei o tai felii subţiri, iar restul u dai prin răzătoarea mare.
Storci bine pentru a elimina excesul de apă. Tai usturoiul felii subţiri.
Amesteci într-un vas mare dovleceii raşi cu amidonul, făina, pesmetul, brânza, ouăle, ceapa tocată fin şi piper, după gust.
Formezi chiftele subţiri şi le prăjeşti în ulei încins, pe ambele părţi.
Le scoţi pe un şervet absorbant, pentru eliminarea excesului de grăsime.
Intr-o oală, fierbi apa cu oţetul, sarea, zahărul, boabe de ienibahar şi de piper.
După ce a dat în clocot câteva minute, iei de pe foc şi laşi să se răcească.
Aşezi în borcane un strat de felii de dovlecei, un strat de chiftele şi de felii de usturoi.
Torni saramura peste dovlecei şi chiftele şi închizi borcanele cu capace.
Pofta buna!
Zacuscă de dovlecei pentru iarna
Cum se pun muraturile pentru iarna
Daca e toamna, e sezonul conservelor si muraturilor. Cel mai bogat anotimp al anului ne ofera fel de fel de legume si fructe pe care gospodinele se pregatesc sa le conserve pentru iarna. Cu aceasta ocazie va invitam sa incercati retetele noastre de muraturi si conserve pentru a avea suficiente provizii in zilele geroase. […]
Pofta buna!