Salata de vinete cu pasta de susan

Salata de vinete cu pasta de susan din: vinete, tahini, iaurt, usturoi, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 vinete mari
• 2 linguri pastă de susan
• 2 linguri iaurt
• 2 căţei de usturoi
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se coc vinetele, se decojesc şi se lasă la scurs pe un tocător. Când se răcesc, se pasează cu blenderul. Se adaugă sare, piper, iaurt, usturoiul pisat şi tahini.

Se serveşte salata aromatizată cu pătrunjel verde.

Pofta buna!