Ceafa de porc cu legume si cimbru

O retete de ceafa ce porc cu sare, piper alb, piper negru, boia dulce, vin, ulei de masline, ardei grasi, fasole verde, cimbru si o ceapa rosie.

Ingrediente:

• 400 g ceafa de porc
• sare
• piper alb si negru
• boia dulce
• 2 lingurite vin
• o lingurita ulei cu masline
• 4-5 ardei grasi verzi si galbeni
• 200 ml fasole verde
• cimbru
• o ceapa rosie

Mod de preparare:

Se condimentează ceafa de porc cu sare, piper, boia, se unge cu ulei şi vin şi se lasă câteva minute la rece înfăşu­rată în folie de aluminiu. Intre timp, se spală şi se taie ceapa roşie solzişori, se pune un cubuleţ de unt să se to­pească într-o tigaie şi se înă­buşe ceapa.

Se curăţă ardeii, se taie fâşii şi se lasă să se în­moaie în sucul propriu, aco­periţi cu un capac. Se pune grătarul să se încingă, se unge şi se aşază bucăţile de ceafă.

Se lasă 5-6 minute pe o parte şi 5-6 pe cealaltă parte şi se stropeşte din când în când cu sucul pe care îl lasă carnea.

Se scot păstăile din conser­vă şi se pun peste ardei, se condimentează cu sare şi piper şi se aşază pe un pla­tou. Pe deasupra se pun fâşii de ceafă la grătar şi se stropesc cu vin roşu, demidulce.

Poftă bună!